产 品 名：L（+）﹣酒石酸   

英 文 名：L（+）﹣Tartaric Acid 

分 子 式：C₄H₆O₆

分 子 量：150.09

编      码：INS 334；CAS 87-69-4

性      状：无色结晶或白色精细结晶性粉末，无臭，有酸性味道

质量标准：符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

特点：

■酸味突出，是葡萄酒中主要的有机酸之一;

■能与多种金属离子络合;

■具有抗氧化作用。

用途：

■酸味剂：清凉饮料、果汁、葡萄酒、果冻、果酱、罐头、糖果等;

■抗氧化增效剂;

■防腐剂;

■膨松剂：速效性膨松剂;

■广泛用于食品、制革、纺织等工业;

■螯合剂：可用于表面处理药水、金属表面的清洗剂和抛光剂;

■还原性：用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。