英 文 名：Potassium Sorbate

分 子 式：C₆H₇KO₂

分 子 量：150.22

编    码：INS202 ; CAS 590-00-1

性    状：白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或粒状，无臭或微臭。

质量标准：符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

包    装：15kg纸袋

特点：

■有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用；

■在酸性条件下充分发挥防腐作用，中性时作用较低；

■产品安全性高，不会破坏食品的色、香、味和营养成分，广泛应用于食品、饮料、烟草、化妆品等行业。

用途：

■防腐剂：果酱、果汁、焙烤制品、馅类、鱼贝类干制品、食用肉制品等；

■防霉剂：糕点、干酪、乳制品等。