英  文 名：Xylose

分  子 式：C₅H₁₀O₅

分  子 量：150.15

编      码： CAS 58-86-6

性      状：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味

质量标准：符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

■易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚；

■甜味纯正，甜度低（约为蔗糖的40%），热能低，稳定性好；

■不被口腔内微生物所利用，具备膳食纤维的部分功能；

用途：

■甜味剂：常用做无热量甜味剂。

■用作生产木糖醇的原料；

■用于加工产品改善颜色，如肉制品、水产品。