产 品 名：烧明矾   

英 文 名：Potassium Alum(Anhydrous)     

分 子 式：AlK(SO4)₂

分 子 量：258.21

编    码：INS 522 ; CAS 10043-67-1

性    状：白色块状、片状、颗粒或无定型粉末。无臭。味微甜，有涩味，有吸湿性

质量标准：符合日本食品添加物公定书标准

包    装：25kg 纸袋

用途： 

■膨松剂：面制品、肉制品、烘焙制品；

■护色剂：利用络合作用防止变色，比如板栗加工；

■保鲜剂：果蔬贮藏时的保鲜。