产 品 名：黄原胶   

英 文 名：Xanthan Gum         

主要成分：由2.8份D-葡萄糖、3份D-甘露糖以及2份D-葡萄糖醛酸组成的多糖类高分子化合物，制成钠、钾、钙盐

分 子 量：2×10⁶～1.2×10⁷

编    码：INS 415 ; CAS 11138-66-2

性    状：类白色或浅黄色粉末

质量标准：符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

包    装：10kg  纸袋

特点：

■良好的水溶性；

■高效增稠性，1%的水溶液的粘度相当于明胶的100倍；

■假塑性，在高剪切作用下分子结构不变；

■高稳定性，对高温、酸碱环境、多种酶都有很强的稳定性。

用途：

■稳定剂：清凉饮料、果汁、果冻、果酱、水果罐头、糖果等；

■增稠剂：调味品、面制品等；

■乳化剂：调味品、饮料等；

■悬浮剂：饮料、果汁、果酱、糖果等；

■泡沫增强剂。