产  品 名：葡萄糖酸钠

英  文 名：Sodium Gluconate

分  子 式：C₆H₁₁NaO₇

分  子 量：218.14

编      码：INS 576 ; CAS 527-07-1

性      状：白色至黄白色结晶性粉末或颗粒，无异味

质量标准：符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

包      装：25kg 纸袋

特点：

■作为代盐剂使用，改善食品口味，提高组织口感；

■具有螯合作用，防止酸化和变色。

用途：

■适用于畜禽肉加工、水产加工、腌渍蔬菜等；

■因其具有螯合金属离子和pH缓冲作用，广泛应用于表面处理行业。