产  品 名：六偏磷酸钠

英  文 名：Sodium Hexametaphosphate

分  子 式：Na₆O₁₈P₆

分  子 量：611.7704

编      码：INS 452i ; CAS 10124-56-8

性      状：无色透明玻璃片状或粒状

质量标准：符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

包      装：25kg 纸袋

特点：

■食品级的产品主要利用品质改良、螯合、发酵膨松、pH值调节等特点；

用途：

■六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；

■用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

■用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；

■用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；

■用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；