产 品 名：抗坏血酸钠

英 文 名：Sodium Ascorbate

分 子 式：C₆H₇NaO₆

分 子 量：198.11

编    码：INS 301; CAS 134-03-2

性    状：白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸

质量标准：符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

包    装：25kg  纸箱

特点：

■最常用的抗氧化剂,广泛存在于水果蔬菜中;

■具有多种生理功能，也可保护其他抗氧化剂;

■干燥状态下较稳定，遇光颜色加深，比抗坏血酸易溶于水。

用途：

■抗氧化剂：用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉制品、鱼食品、啤酒、果汁、面食类、蔬菜制品等;

■护色剂：可保持食品的色泽和自然风味，同时也有延长保质期的作用。